体质分类，中医药膳，解锁健康减重新秘籍！

在这个追求健康与美的时代，健康减重成了许多人生活中的一大课题。中医药膳以其独特的理念和效果，正逐渐成为众多减肥人士的新宠。今天，就让我们一起揭开中医药膳的神秘面纱，看看它是如何助力我们健康减重的吧！药膳，这一结合了中医学、营养学和烹饪学的智慧结晶，不仅色香味俱全，更以其独特的营养价值和疾病预防、强身健体的功效受到广泛关注。

··中医膳食：古老智慧，现代应用

药膳的核心在于将药物与食物巧妙结合，利用食物的力量增强药效，二者相辅相成，共同发挥作用。它强调“五谷为本、五味均衡、时令食材、食物药用”四大原则，不仅关注食物的营养价值，更重视食物对人体内在平衡的调节作用。随着药膳理论体系的不断完善，其在病症治疗和应用方面的范围也越来越广泛，减重便是其中之一。

药膳的应用需遵循中医的辨证论治观，以实现阴阳平衡和五行制化。从现存最早的本草学专著《神农本草经》来看，我们日常饮食中的粳米、豆类、禽肉、鱼类、蔬菜、水果等，都属于中药材的范畴。根据材料选择合适的膳食，常用的治疗法则包括发汗、泻下、温暖、清热、消散、补充、调理气机、调理血液、祛湿等。根据个人体质选择合适的药膳，是实现减重的关键。

药膳减重：科学原理，效果显著

1. 个体化调理，精准施策

中医食疗减肥的一大特色在于其个体化。每个人的体质不同，所需调理的方向也不同。根据体质的阴阳五行特点，制定个性化的饮食方案，能有效平衡身体机能，促进新陈代谢，从而达到健康减重的效果。（四川省妇幼保健院中医科运用中医体质辨识仪采集个体相关信息结合科室有丰富临床经验的中医师专业判断，遵循辨证论治原则，为每一位个体提供准确的体质分类，并给予包括体质特征、调理要点、运动饮食养生、起居调理等中医专业建议。）

2. 调节脾胃，源头控重

中医认为，脾胃是消化吸收的关键。通过药膳调理脾胃功能，增强消化吸收能力，避免食物转化为多余脂肪堆积。同时，合理搭配食物，避免相互影响，确保营养的全面吸收。

3. 控制食量，科学进食

药膳不仅关注“吃什么”，还强调“吃多少”。适量饮食，避免过量摄入，是中医药膳减重的重要原则之一。通过合理控制食量，结合药膳的调理作用，让减重变得更加轻松自然。

接下来，我们就来看看几种针对不同体质的中医膳食模式，并附上每种体质适合的菜谱，让药膳减重变得更加简单易懂。

··平和体质：

平和膳食模式适用于中医体质辨识为平和质的肥胖症人群。选择性质平和、味道甘平的食物，多样化饮食，并结合季节选择具有调和阴阳作用的食物。

推荐菜谱：

1. 荷叶鸡丝蒸冬瓜：荷叶1片，鸡丝100克，冬瓜250克。将荷叶平铺，冬瓜切片放在荷叶上，鸡丝放在冬瓜上，撒上少量盐，蒸煮食用。

2. 山药枸杞炖鸡汤：山药100克，枸杞10克，鸡肉200克。将山药、枸杞与鸡肉一同炖煮，调味后食用。

··痰湿体质：

痰湿膳食模式适用于痰湿质的肥胖症人群。选用性质平和或温和，味道辛、甘、苦的食物，以健脾助运、祛湿化痰。
推荐菜谱：

1. 木棉化湿汤：猪��350克，赤小豆50克，红腰豆50克，干木棉花2朵，陈皮1瓣，生姜3片。将猪��切块、洗净焯水，与其他食材一同煲煮1小时，调味即可。

2. 薏米红豆粥：薏米50克，红豆50克。将薏米和红豆洗净后一同煮成粥，可加入适量蜂蜜调味。

湿热体质：

湿热膳食模式适用于湿热质的肥胖症人群。选择性质平和、寒凉的食物，味道辛、甘、苦，以清热祛湿。
推荐菜谱：

1. 沙虫煮冬瓜：沙虫250克，冬瓜300克，姜片、葱花、香芹适量。将沙虫和冬瓜洗净后一同煮制，加入调料即可。

2. 凉拌苦瓜：苦瓜1根，蒜末、醋、糖、盐适量。将苦瓜切片后凉拌，加入调料调味。

··阳虚体质：

阳虚膳食模式适用于阳虚质的肥胖症人群。选择性质温暖、热性、平和的食物，味道辛、甘、咸，以温补脾肾阳气。

推荐菜谱：

1. 陈皮牛肉饼：牛肉250克，党参15克，陈皮1瓣，食盐、花生油、生抽、生粉适量。将牛肉和陈皮剁碎后制成肉饼，加入调料蒸制而成。

2. 当归羊肉汤：羊肉200克，当归10克，生姜3片。将羊肉与当归、生姜一同炖煮，调味后食用。

··气郁体质：

气郁膳食模式适用于气郁质的肥胖症人群。选择性质平和、温暖，味道甘、辛的食物，以行气解郁、芳香开郁。

推荐菜谱：

1. 排骨白果汤：排骨300克，白果10~15粒，党参25克，北芪25克，食盐适量。将排骨与白果、党参、北芪一同炖煮，调味后食用。

2. 玫瑰花茶：干玫瑰花适量，热水冲泡后饮用。玫瑰花具有行气解郁的功效，适合气郁体质的人群。

药膳的益处：多重保健，一举多得

1. 增强体质，提升免疫力

药膳中的中药材与食材相辅相成，能够增强体质，提升免疫力，让你在减重的同时，拥有更好的身体状态。

2. 调节气血，改善体质

药膳通过调节气血流通，改善身体各部位的功能状态，针对不同体质进行温凉互补的调理，让身体达到最佳平衡状态。

3. 辅助治疗，综合调理

药膳不仅有助于减重，还能辅助治疗一些慢性疾病，如消化不良、失眠等。通过整体调理身体，让你从内到外焕发健康光彩。

··如何通过中医膳食实现减重？

1、了解自身体质，定制饮食方案

（插播广告：四川省妇幼保健院临床营养科专业营养师团队，提供体成分测定、能量代谢测定、减重饮食和运动方案制定、线上陪伴式减重管理、根据复查结果灵活调整方案等服务，每周一至周五体重管理专科门诊

四川省妇幼保健院中医专业团队通过中医体质仪及中医师专业知识辨证论治，提供科学可靠的体质类型，制定个性化饮食养生指导、起居调理、运动类型指导等服务，每周一至周五中医科门诊）

首先，你需要了解自己的体质特点，是湿热型、气虚型还是其他类型。然后，根据体质特点定制个性化的饮食方案，选择适合自己的药膳进行协助调理。

2. 合理搭配食物，注重营养均衡

在饮食搭配上，要注重五谷杂粮、蔬菜水果、肉类蛋奶的合理搭配，确保营养的全面均衡。同时，避免过多摄入高热量、高脂肪的食物。（临床营养科可提供低碳水、轻断食、高蛋白、限能量等多种方案，在避免饥饿的状况下减重更轻松

每位食物本有中医属性，包括寒热温凉，中医科通过体质分类，遵循中医辨证论治原则，在饮食上，给予食物属性专业指导，通过食物属性调节体质属性偏颇，从而达到体质平衡，提高免疫力，促进代谢。）

3. 遵循时令原则，选择新鲜食材

中医药膳强调时令食材的选择。根据不同季节的气候特点选择适宜的食材，不仅能保证食材的新鲜度和营养价值，还能更好地适应身体的需要。

4. 适度运动，促进代谢

药膳减重并非单靠饮食就能实现。适度的运动也是必不可少的。通过运动促进新陈代谢，加速脂肪燃烧，让减重效果更加显著。

在多种膳食模式下，减肥的核心在于改善体质。针对肥胖、糖尿病、高脂血症等代谢性疾病，“改善痰湿体质土壤”的防治新视角为我们提供了答案。通过改善痰湿体质，我们可以降低血压、血糖、血脂和体重，实现异病同治。

在辩证的基础上，结合现代营养学目标，精心配伍药膳；确保主食、蛋白质、无机盐、维生素等的多样化和平衡，是我们当前逐步推进的发展方向。减肥成为日常生活热门话题，让我们一起在营养膳食中寻找答案，享受药膳带来的健康与美丽。

药膳减重有妙招，体质分类要记牢。

改善体质降指标，健康享瘦乐逍遥！

参考文献：

1. 肥胖症中医减重体质膳食模式临床诊疗专家共识（中华中医药学会《中医体重管理临床指南》专家组 广东省针灸学会肥胖专病联盟) 北京中医药大学学报第 45 卷第 11 期 2022 年 11 月

2. 《应时药膳食疗方》/杨勇，王勇德主编、一郑州:郑州大学出版社，2020.8

3. 《中国中医药重大理论传承创新典藏》第11章 2024-6-24修订

4. 《每日一膳》 杨志敏  广东科技出版社