对抗击新冠肺炎临床一线工作者日常饮食建议

新型冠状病毒感染流行期间，战斗在妇幼临床一线的医务工作者成为病毒感染的高危人群，你们的健康状况直接影响着战役的成败，也是我们关心的重点对象。为保障广大一线工作者的身体健康，根据《中华医学会肠外肠内营养学分会的饮食营养建议》，结合临床经验，我院营养科专家对抗击新冠肺炎的临床一线工作者给出如下饮食建议：

1.保证充足营养，在平时的基础上，既要吃饱、更要吃好。 在强体力活动情况下，建议男性2400-2700kcal，女性2100-2300kcal/天，即男性26.5-30份食物（谷类13-15份（325g-375g），蔬菜500g（2盘），牛奶500ml，水果250-300g，瘦肉3-4两，鸡蛋1-2个，豆制品1份（豆腐2两），油脂30g）；女性23.5-25.5份食物（谷类11-12.5份（275g-315g），蔬菜500g（2盘），牛奶300-500ml，水果200-250g，瘦肉2-3两，鸡蛋1-2个，豆制品1份（豆腐2两），油脂25-30g）。

临床一线除了三餐外，没有过多的时间加餐，所以可采用增加早餐量和早餐食物种类，加餐食物呈液体状，直接喝如水果奶茶、能量较高的营养液、混合燕麦或谷粉的豆浆等方法。

2.在平时的基础上，适当增加摄入优质蛋白。

优质蛋白质包括蛋、奶、鱼、肉、豆类及坚果等，这是保证充沛工作精力的基础，鸡蛋、鹌鹑蛋、牛奶和酸奶、猪羊牛肉、鸡胸肉、鱼肉、虾、豆浆、豆腐等都是很好的选择。

3. 在平时的基础上，增加摄入新鲜蔬菜和水果。

蔬菜尽量选择深色的，如胡萝卜、藤藤菜、油菜、菠菜、紫甘蓝等；适当增加菌菇类，以提高抵抗力：如香菇、牛肝菌等；水果选择维生素C含量高的：猕猴桃、柚子、柑橘、鲜枣、青苹果等，形式可以吃沙拉、蔬果汁、菜汤、炒蔬菜等。

4.食物种类、来源及色彩丰富多样，每天不少于20种食物。

每日食物种类主要通过多样蔬菜一起炒、混合果汁、杂粮饭、菜中增加坚果、牛奶中加混合麦片等方法实现。

5.一线高强度工作普通膳食摄入不足时，可每天口服营养补充制剂或奶粉。

有条件情况下，优先选择高能量密度、高蛋白质的肠内营养剂，能量密度为100-150kcal/100ml为宜。

6.增加饮水量，每天1500ml-2000ml。

早餐前先饮用500ml水，工作间隙喝果汁、每餐要有汤，早餐和睡前喝牛奶。

7.适当选择服用多维元素片、鱼油、益生菌、益生元、抗氧化剂及免疫增强剂等保健食品。

8. 提倡分餐制就餐，注意个人卫生，饭前便后必须洗手，不在工作区就餐，不穿工作服就餐，重视食品安全，避免生、冷食物，搁置食物进食前须重新加热。

9. 保证充足睡眠，每天睡眠时间不少于7小时。