饮食与预防近视

随着科技的进步以及电子产品的迅速普及，现在的孩子从很小开始就整天面对着各种屏幕。家长们为了避免孩子早早戴眼镜，想尽各种方法，尽量减少孩子面对屏幕的时间。也有家长从饮食方面着手，最近四川省妇幼保健院临床营养科就有一些家长前来咨询，他们反映以前只听过维生素A可以保护视力，现在很多人都在说吃叶黄素对眼睛好，吃了可以“过滤蓝光”。那么叶黄素是什么？多吃叶黄素真的对眼睛好吗？

一、什么是叶黄素？

叶黄素属于类胡萝卜素的一种，是眼睛黄斑部的主要成分之一，黄斑部可辨识颜色光线，使影像清晰呈现。电子产品屏幕所发出的蓝光，容易导致黄斑部病变，影响感光细胞，影像就会变得模糊，进而使视力大受影响。所谓的“过滤蓝光”，就是指叶黄素可吸收紫外线中的蓝光成分。如此看来，叶黄素确实能够预防由过量蓝光照射引起的近视。

二、叶黄素的膳食来源

叶黄素在人体内无法合成，几乎都依赖于外界摄入。相较于市面上售卖的几百块的叶黄素补充剂，其实我们日常的饮食中就有许多富含叶黄素的食物。叶黄素，顾名思义，主要存在于黄色或橘黄色蔬菜水果中，比如南瓜、黄彩椒、玉米、木瓜及橘子等。除此之外，因为类胡萝卜素和叶绿素属于伴生色素，在深绿色的蔬菜水果中，叶黄素的含量也很高，包括菠菜、芥兰、韭菜、油菜、西兰花、甘蓝等。

三、其他保护视力的营养素

除了叶黄素，还有许多对保护视力有益的营养素，比如维生素A、维生素B1维生素C以及多种矿物质。

维生素A又称视黄醇，与视网膜感光有直接的关系，可以防止角膜干燥和退化，消除眼睛疲劳。维生素A主要来源于动物肝脏、鱼肝油、蛋类、胡萝卜、红薯等食物。

维生素B1是视觉神经的营养来源之一，可以维护视神经及角膜的健康，维生素B1多存在于谷类食物的表皮和胚芽中，所以粗加工的米面、杂粮中含量较丰富，还有豆制品、动物内脏和瘦肉等含量也比较多。

铬、钙、锌、硒等矿物质，也都对保护视力有益。而这些矿物质存在于各种不同的食物中，所以挑食、偏食的不良饮食习惯，都可能导致各种营养素摄入不足，从而影响视力。

四、危害视力的食物

除了已经提到的保护视力的食物，还有对视力有害的食物。例如高糖食物，高糖食物不仅会导致蛀牙，还会影响孩子的视力。这是因为进食过多的糖，会导致维生素B1消耗增加。而我们已经知道维生素B1与视神经的发育和功能密切相关，维生素B1缺少了对视力肯定是有害的。此外，糖经过代谢可转变为酸，酸与钙结合，造成眼球发育必须的营养元素钙含量减少，从而影响孩子眼球壁的坚韧性，提高孩子近视的可能。

除了用眼卫生，减少接触电子屏幕的时间，我们还要养成良好的饮食习惯，做到均衡膳食，双管齐下，才能更有效的预防近视的发生。

四川省妇幼保健院·四川省妇女儿童医院临床营养科成立于2008年，是四川省首批成立妇幼营养门诊的科室。获国家“妇幼营养专科建设优秀奖”和卫生部“围产营养项目优秀单位”称号，目前为国家“注册营养师技能培训基地”。 开设有“妇幼营养门诊”，特色治疗包括糖尿病、高脂血症、肥胖和消瘦、少肌症、进食障碍、多胎、胎儿生长受限、母乳喂养困难等；涵盖人群包括婴幼儿、儿童青少年、亚健康成年人以及备孕期、孕期、哺乳期和更年期妇女等。 门诊时间：周一至周五；08:00-12:00,14:00-17:30 咨询电话：028-65978146